Новости виноделия и пивоварения от ООО Сигма Трейд

Все об истории вина и виноделия

Такое ремесло, как виноделие появилось несколько тысячелетий назад. Ещё до нашей эры в эпоху неолита этот напиток был известен, археологи нашли этому подтверждение.

16.05.2024

Какие танины выбрать для сидра? Оцениваем 13 образцов!

Этот ролик поможет вам понять, как танин влияет на базовый вкус сидра. Мы взяли за основу сидр из кубанских яблок и сделали 13 разных образцов с разными танинами, чтобы вы могли выбрать себе танин по душе, точнее, по органолептическим свойствам!

11.04.2024

Осветление пива

В этой статье расскажем почему пиво мутнеет и как это происходит, а так же затронем тему процесса ферментации.

09.04.2024

Можно ли исправить дефекты домашнего пива и как это сделать?

Успех пивоварения в домашних условиях сильно зависит от того, насколько досконально человек знает требования технологии, соблюдает их. При этом важно и уметь критически подходить к оценке собственного продукта. Только в этом случае можно выявлять ароматы и вкусы, которых не должно быть у напитка.

09.04.2024

Домашнее пиво и особенности хранения

В работе пивовара хранение пива можно назвать последним этапом. Но он не менее важен, чем остальные. И предшествует тому, что происходит при непосредственном употреблении продуктов.

09.04.2024

Moscow Cider Days 23-25 февраля 2024 Москва

23-25 февраля 2024 года команда наших специалистов посетила «Moscow Cider Days» — профессиональную конференцию в индустрии сидроделия, освещающую актуальные вопросы производства сидра, оборудования, сырья, а также всех необходимых сопутствующих знаний и навыков для изготовления сидра.

01.04.2024

24 февраля мы посетили московский фестиваль крафтовых напитков Top Craft Beer fest 2024

24 февраля мы посетили московский фестиваль крафтовых напитков Top Craft Beer fest 2024. Это очень динамичный, веселый новый фестиваль, приехавший в столицу из Сергиева Посада.

25.03.2024

Схема производства красного вина с фруктовым ароматом

Хотим поделиться с вами пошаговым рецептом приготовления домашнего вина с фруктовым ароматом.

04.03.2024

Производство браги для кальвадоса

альвадос — это яблочный или грушевый бренди, получаемый из перегонки сидра. В нашей стране под кальвадосом чаще всего имеют ввиду самогон из яблочной браги, но на самом деле для получения браги есть несколько видов сырья.

28.02.2024

31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо»

5 и 6 февраля наш менеджер-энолог посетил 31-ю международную выставку продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо». 2 195 участников из 40 стран, около 30 салонов, настоящая феерия бизнеса.

14.02.2024

Новости и статьи

Все об истории вина и виноделия

Какие танины выбрать для сидра? Оцениваем 13 образцов!

Осветление пива

Можно ли исправить дефекты домашнего пива и как это сделать?

Домашнее пиво и особенности хранения

Moscow Cider Days 23-25 февраля 2024 Москва

24 февраля мы посетили московский фестиваль крафтовых напитков Top Craft Beer fest 2024

Схема производства красного вина с фруктовым ароматом

Производство браги для кальвадоса

31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо»