Новости и статьи

Схема производства белого вина с фруктовым ароматом

Сидр традиционный

Рассказываем  как производится свежий, ароматный  очень вкусны сидр!

Классификация технологического оборудования винодельческих предприятий

Виноделие — сравнительно крупная и экономически весьма важная отрасль перерабатывающей промышленности. В этой статье Вы узнаете как классифицируются оборудование для виноделия.

Пектиновые и глюкановые тесты

Схема производства: Пилснер НП- 12; IBU- 10

Вода в пивоварении

Вода - это важнейший ингредиент для пивоварения. Для различных типов пива необходим свой профиль воды. Основные показатели профиля воды для пива — это содержание ионов: кальция, магния, натрия, хлора, сульфатов, гидрокарбонатов. Также вода должна соответствовать санитарным нормам питьевой воды.

Всё о не-Saccharomyces

Винные дрожжи (лат. Saccharomyces) играют ведущую роль в образовании вина, осуществляя спиртовое брожение. Однако, существенную роль для создания индивидуальности вина играют дрожжи не-saccharomyces, которые выполняют различные функции. Дрожжи не-saccharomyces обеспечивают высокие показатели качества, вносят огромный вклад в ароматическую сложность.

Хмель и хмелепродукты

В этой статье вы найдете много интересного о хмеле, его применении и специфики, в зависимости от региона произрастания!

Как выбрать солод ячменный пивоваренный?

Для получения отличного пива надо уметь выбрать сырье. Начнем цикл статей. С начала разберем самый популярный злак для пивоварения – солод ячменный пивоваренный.

pH-метр рН-150МИ (-1…14 pH, портативный)

рН-метр pH-150МИ – современный микропроцессорный прибор, используемый для измерения активности ионов водорода (pH), окислительно-восстановительного потенциала и температуры в водных растворах и непосредственного измерения pH мяса и мясопродуктов.
04.04.2022