Новости и статьи

Какие танины выбрать для сидра? Оцениваем 13 образцов!

Осветление пива

Можно ли исправить дефекты домашнего пива и как это сделать?

Домашнее пиво и особенности хранения

Лучшие сорта пива: история и особенности производства

Пивоваренный солод: правила выбора ячменного продукта

Классификация технологического оборудования винодельческих предприятий

Виноделие — сравнительно крупная и экономически весьма важная отрасль перерабатывающей промышленности. В этой статье Вы узнаете как классифицируются оборудование для виноделия.

Пектиновые и глюкановые тесты

Вода в пивоварении

Всё о не-Saccharomyces

Винные дрожжи (лат. Saccharomyces) играют ведущую роль в образовании вина, осуществляя спиртовое брожение. Однако, существенную роль для создания индивидуальности вина играют дрожжи не-saccharomyces, которые выполняют различные функции. Дрожжи не-saccharomyces обеспечивают высокие показатели качества, вносят огромный вклад в ароматическую сложность.