Калькуляторы помогают рассчитать основные параметры на всех этапах приготовления пива — от водоподготовки и затирания до карбонизации готового напитка. Это позволяет заранее предвидеть и улучшать показатели каждой варки.
01 · ВОДА
Преобразует количество пивоваренных солей в чайные ложки, рассчитывает содержание ионов, проверяет уровни на вредные значения и оценивает сульфатно-хлоридный баланс под стиль пива.
Открыть калькулятор →
02 · ВОДА
Прогнозирует pH затора и сусла по профилю воды и зерновой засыпи. Коррекция разбавлением, кислотами, солями и щелочами; расчёт профилей заторной, промывной воды и итогового профиля.
Открыть калькулятор →
03 · ЗАТИРАНИЕ
Расчёт температуры и объёма заторной воды для первой паузы, а также количества горячей воды для пошагового нагрева затора до следующих температурных пауз.
Открыть калькулятор →
04 · РЕЦЕПТ
Цвет будущего пива по зерновой засыпи: база из 197 ингредиентов, формула Морри, перевод SRM ↔ EBC и наглядный образец оттенка.
Открыть калькулятор →
05 · РЕЦЕПТ
Горечь по формулам Тинсета и Рейджера: до 10 внесений хмеля, стадии от затора до сухого охмеления, вирпул/хопстенд, способ охлаждения и форма хмеля.
Открыть калькулятор →
06 · СУСЛО
Пересчёт плотности при разбавлении водой и при упаривании во время кипячения: сколько воды долить или сколько упарить до целевых значений.
Открыть калькулятор →
07 · БРОЖЕНИЕ
Норма засева под объём и плотность сусла для сухих, жидких дрожжей и осадка, расчёт стартера до трёх шагов с кривыми роста Braukaiser и Chris White.
Открыть калькулятор →
08 · БРОЖЕНИЕ
ABV по стандартной и альтернативной формулам, калорийность, видимая аттенюация и действительный экстракт по начальной и конечной плотности (SG или °Плато).
Открыть калькулятор →
09 · КАРБОНИЗАЦИЯ
Точная дозировка 17 видов праймеров — от сахара и декстрозы до мёда, канди и солодового экстракта, с учётом растворённого в пиве CO₂.
Открыть калькулятор →
10 · КАРБОНИЗАЦИЯ
Карбонизация резервным суслом (шпайзе) или активно бродящим суслом (кройцен) по Reinheitsgebot — без добавления сахара, с балансировкой CO₂.
Открыть калькулятор →
11 · КАРБОНИЗАЦИЯ
Давление в кеге (psi и бар) для нужного уровня CO₂ при заданной температуре + справочник типичной карбонизации стилей и инструкция по шпунтованию.
Открыть калькулятор →
12 · ИЗМЕРЕНИЯ
Поправка плотности по температуре образца для любой калибровки прибора (10–24 °C), шкалы SG и Брикс, метрические и английские единицы.
Открыть калькулятор →
13 · ИЗМЕРЕНИЯ
Пересчёт показаний рефрактометра с поправочным коэффициентом сусла (WCF): истинные OG и FG выбродившего пива и содержание алкоголя.
Открыть калькулятор →
Приготовление пива из зерна — это последовательность этапов, на каждом из которых важны точные параметры. Калькуляторы этого раздела закрывают всю технологическую цепочку:
Совет: для точных измерений плотности и pH используйте калиброванные приборы — ареометры, рефрактометры и pH-метры из раздела
«Лаборатория», а солод, хмель и дрожжи подбирайте в каталоге
«Пивоварение».
