Концентрированные соки

Концентрированный сок изготавливают путем удаления некоторого количества воды из свежевыжатого сока. Для этого свежий сок концентрируют с помощью одного из методов - выпаривания или замораживания воды, либо мембранным способом.

Выпаривание заключается в нагреве сока в вакууме специальными ваннами, но без достижения температуры кипения, поскольку это разрушит все полезные компоненты. Масса, полученная после выпаривания, напоминает вязкое варенье, мед или густой сироп.

Процесс замораживания полностью воспроизводит выпаривание, за исключением температурных характеристик. Вода удаляется под воздействием холода.

Мембранный метод представляет собой пропускание сока через мембрану с маленькими отверстиями. Вода просачивается, а большие молекулы других компонентов сока остаются.

Обычно в концентрированные соки не добавляют сахар или другие подсластители.

Консервированные концентрированные соки могут храниться от 6 месяцев до одного года при соответствии установленным условиям и правилам хранения.

Если у вас нет собственного сырья для приготовления домашнего напитка, вы можете купить его у нас в магазине по доступной цене. Мы предлагаем обширный выбор концентрированных соков от мировых производителей. Вся продукция полностью натуральная, без ГМО и вредных добавок.

Покупка концентрированного сока освободит вас от необходимости самостоятельно готовить брагу, что ускорит приготовление вашего напитка.