Новости и статьи

Сигма Трейд. Семинар 1 июля 2021

Семинар 1 июля 2021 в КубГТУ

Семинары 2021

2021 год начинается с приятных новостей! Карантин сходит на нет, ограничений становится все меньше, а это значит, что появилась возможность проводить семинары и приглашать наших коллег-друзей из Франции, Италии, Испании, Германии.

Новый 2021 год

Предновогодние дни прошли очень продуктивно. Это довольно насыщенное и интересное время для наших менеджеров. Перед праздниками мы традиционно отправляемся в командировки по всему ЮФО и не только, с целью поздравить наших любимых клиентов и вручить новогодние подарки.

Вино из магазинного винограда

Можно ли приготовить вино из обычного винограда, который продается в магазине?

Вино – это продукт брожения плодово-ягодного сырья. При своевременном использовании вспомогательных материалов мы можем получить достойный продукт, который будет удовлетворять как покупателя, так и производители.

Путешествие в Италию 2019

С 19 по 22 ноября 2019 года компания ООО «Сигма-Трейд» совместно с компаниями-партнерами Lallemand oenology (Франция), Perdomini (Италия) успешно организовала проведение семинара и посещение виноделен в Италии (г. Верона) для обмена опытом. В мероприятии на тему: “Оптимизация энологических и технологических процессов в современном виноделии” приняли участие главные виноделы крупных винодельческих предприятий Российской Федерации:

Агропрепараты Lalvigne

LalVigne^® - это инновационная разработка для виноградарей и виноделов
Разбрызгивание на листья LalVigne^® AROMA в период созревания позволяет получить виноград более высокого качества, с лучшим энологическим потенциалом, а вина - с комплексным ароматом, вкусовым балансом и большей долговечностью.

Жидкий ферментный препарат LALLZYME HP

LALLZYME HP ™ - жидкий ферментный препарат, полученный из Aspergillus niger, для прессования винограда; может также успешно применяться для отстаивания сусла

Ферменты серии LALLZYME

Небольшое добавление правильного фермента может значительно облегчить вашу работу

Танины для брожения: инструменты, повышающие качество вина

Согласно Международной организации виноградарства и вина энологическим танином является полифенол, содержащий не менее 65% галловой кислоты.

Спиртовое и яблочно-молочное брожение: как они воздействуют на свежесть вина?

В условиях изменения климата повышенный уровень pH и содержание спирта могут привести к получению более тяжелых вин, в то время как некоторые потребители переходят на более легкие, свежие вина.