Винные дрожжи (лат. Saccharomyces) играют ведущую роль в образовании вина, осуществляя спиртовое брожение. Однако, существенную роль для создания индивидуальности вина играют дрожжи не-saccharomyces, которые выполняют различные функции. Дрожжи не-saccharomyces обеспечивают высокие показатели качества, вносят огромный вклад в ароматическую сложность.
Выставочные мероприятия остаются самым эффективным инструментом развития бизнеса.
Представляем широкий выбор оборудования для пищевых производств
В этой статье вы найдете много интересного о хмеле, его применении и специфики, в зависимости от региона произрастания!
Для получения отличного пива надо уметь выбрать сырье. Начнем цикл статей. С начала разберем самый популярный злак для пивоварения – солод ячменный пивоваренный.
В феврале этого года в нашем головном офисе прошли переговоры с Давиде Берти, талантливым энологом и руководителем компании Perdomini.
рН-метр pH-150МИ – современный микропроцессорный прибор, используемый для измерения активности ионов водорода (pH), окислительно-восстановительного потенциала и температуры в водных растворах и непосредственного измерения pH мяса и мясопродуктов.
04.04.2022
Французская компания Dujardin-Salleron Laboratories обрела признание среди виноделов и энологов всего мира в первую очередь благодаря качеству и надежности своей продукции.
В январе компания ООО «Сигма-Трейд» провела ежегодную встречу с Ненадом Маслеком, региональным менеджером по странам Восточной Европы компании LALLEMAND OENOLOGY (Франция) - нашего надежного поставщика на протяжении многих лет.
Какие препараты Разработаные НПО «Альтернатива» помогают сохранить продукт в первозданном виде и гарантируют безопасность во время хранения на складах дистрибьютеров и полках магазинов?