Калькулятор корректировки показаний ареометра

Ареометр откалиброван под одну температуру (обычно 20 °C), а измеряете вы сусло другой температуры — прибор покажет искажённую плотность. Калькулятор вычислит фактическую плотность сусла, пива, вина или браги с поправкой на температуру. Поддерживает шкалы SG (1.xxx) и Брикс, любую калибровку от 10 до 24 °C.

Зачем нужна температурная поправка

Плотность жидкости зависит от температуры: при нагреве сусло расширяется и становится «легче», ареометр погружается глубже и занижает показания; при охлаждении — наоборот завышает. Калибровочная температура указана на шкале или в паспорте прибора: российские и европейские ареометры чаще всего откалиброваны при 20 °C, американские — при 60 °F (15,6 °C).

Ошибка невелика, но существенна для точных расчётов: проба 27 °C при калибровке 20 °C даст занижение примерно на 0,001 SG, а горячее сусло 60 °C — уже на 0,010–0,012 SG. В пересчёте на алкоголь это ±1,3 % ABV — заметная разница для рецепта.

Как измерять правильно

1. Отберите пробу в узкий цилиндр — измерения в широкой кастрюле искажают результат.
2. Охладите пробу до комнатной температуры (например, в стакане с холодной водой) — это самый точный путь.
3. Если измеряете тёплое сусло, внесите температуру пробы и калибровки в калькулятор и используйте скорректированное значение.
4. Перед каждым замером проверяйте ареометр в чистой воде: при 20 °C он должен показывать 1.000.

Смотрите также