Новости и статьи

Осветление пива

В этой статье расскажем почему пиво мутнеет и как это происходит, а так же затронем тему процесса ферментации.

Можно ли исправить дефекты домашнего пива и как это сделать?

Успех пивоварения в домашних условиях сильно зависит от того, насколько досконально человек знает требования технологии, соблюдает их. При этом важно и уметь критически подходить к оценке собственного продукта. Только в этом случае можно выявлять ароматы и вкусы, которых не должно быть у напитка.

Домашнее пиво и особенности хранения

В работе пивовара хранение пива можно назвать последним этапом. Но он не менее важен, чем остальные. И предшествует тому, что происходит при непосредственном употреблении продуктов.

Лучшие сорта пива: история и особенности производства

Пиво – один из древнейших напитков в мире. Его история насчитывает более 5 000 лет. В древности пенный напиток объединял древние цивилизации шумеров, ассирийцев и египтян. Сегодня пиво находится в лидерах среди всех напитков, употребляемых людьми. 

Пивоваренный солод: правила выбора ячменного продукта

Как правильно выбрать солод, на какие показатели стоит обращать внимание, как быстро обнаружить существенные минусы в качестве сырья. Об этом всем вы узнаете в нашей статье.

Классификация технологического оборудования винодельческих предприятий

Виноделие — сравнительно крупная и экономически весьма важная отрасль перерабатывающей промышленности. В этой статье Вы узнаете как классифицируются оборудование для виноделия.

Пектиновые и глюкановые тесты

Вода в пивоварении

Что такое pH, и для чего он нужен? Почему этот показатель имеет в пивоварении огромное значение?

Всё о не-Saccharomyces

Винные дрожжи (лат. Saccharomyces) играют ведущую роль в образовании вина, осуществляя спиртовое брожение. Однако, существенную роль для создания индивидуальности вина играют дрожжи не-saccharomyces, которые выполняют различные функции. Дрожжи не-saccharomyces обеспечивают высокие показатели качества, вносят огромный вклад в ароматическую сложность.

Хмель и хмелепродукты

В этой статье вы найдете много интересного о хмеле, его применении и специфики, в зависимости от региона произрастания!