Инактивированные дрожжи Caudalys (100 гр)

ИНАКТИВИРОВАННЫЕ ДРОЖЖИ NON-SACCHAROMYCES ДЛЯ АРОМАТИЧЕСКОЙ СТОЙКОСТИ БЕЛЫХ И РОЗОВЫХ ВИН

ХАРАКТЕРИСТИКИ

CAUDALYS — первые специфические инактивированные дрожжи Torulaspora delbrueckii, произведенные с помощью специальной технологии Lallemand.

Сочетание штамма винных дрожжей non-Saccharomyces и оптимизированной технологии производства обеспечивает оригинальность этого продукта.

Благодаря своему особому составу, при добавлении в сусло либо вино, CAUDALYS создает уникальный сенсорный вклад. Белые и розовые вина, изготовленные с использованием CAUDALYS, отличаются более длительным послевкусием, большей свежестью, а также солеными и минеральными нотками.

CAUDALYS можно добавлять в сусло в начале спиртового брожения; его также можно использовать в вине во время выдержки и в тираже при производстве игристых вин.

ДОЗИРОВКА И ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Рекомендуемая дозировка:

• В сусле, в начале спиртового брожения: от 10 до 30 г/гл
• В вине: от 5 до 15 г/гл
• Тиражная смесь: от 5 до 10 г/гл

Перед добавлением развести в 10-кратном объеме воды либо сусла/вина.