ДЛЯ ЧИСТЫХ, СБАЛАНСИРОВАННЫХ ФРУКТОВЫХ ВИН ПРЕМИАЛЬНОГО КАЧЕСТВА
LALVIN PERSY ™ предназначен для производства вин с полным выражением сортового аромата.
Благодаря своим уникальным свойствам, слабое производство SO2 и незаметный уровень H2S, LALVIN PERSY ™ является правильным выбором для брожения сортов, таких как СИРА, Темпранильо, Пино Нуар, он улучшает фруктовый характер, свежесть и стойкость аромата.
LALVIN PERSY ™ демонстрирует отличные бродильные свойства, толерантность к спирту и хорошую совместимость с ЯМБ. Вина, сброженные с помощью LALVIN PERSY ™ из разных сортов, показывают ощутимое влияние на послевкусие, обладают округлыми и мягкими танинами. Выбор LALVIN PERSY ™ был сделан посредством совместной работы между Lallemand, Montpellier SupAgro и INRA Montpellier. Этот инновационный метод отбора дрожжей запатентован: «Метод контроля производства сульфитов, сероводорода и ацетальдегида дрожжами».Сочетание LALVIN PERSY ™ с подкормкой STIMULA SYRAH дает возможность увеличить уровень 3-МН на 40%, в результате чего концентрация 3-МН превышает порог восприятия 60 нг/л.
2-4 г/дал
Рекомендуемые товары