Танин Ферментан Berry (0,5 кг)

Танин для брожения красного и розового сусла для придания фруктового аромата красных ягод, фиксирующий стабилизацию цвета

Характеристики:
ФЕРМЕНТАН БЕРРИ - это конденсированный танин, извлеченный из вишневого дерева.
Специальный процесс экстракции, применяемый в процессе производства этого танина, позволяет извлекать из древесины гликозилированные формы ароматических соединений, таких как нор-изопреноиды (бета-ионон и бета-дамасценон), ответственные за оттенки красных фруктов в вине.
Таким образом, полученное вино имеет интенсивные ароматы вишни, клубники, черники и т. д., которые дополняют сортовые ароматы и те, которые вырабатываются во время брожения.
ФЕРМЕНТАН БЕРРИ также способствует стабилизации цвета и предотвращает окисление первичных ароматов, работает против негативных зеленых нот, увеличивает округлость. 
Его гранулированная форма облегчает растворение в воде / сусле и предотвращает образование пыли, которая может быть неприятна для работников цеха брожения.

Состав:
Конденсированный танин, извлеченный из вишневого дерева.

Дозировка:
Розовое сусло: 0,5-1 г / дал
Красное сусло: 1-2 г / дал

Инструкция по применению:
Добавить ФЕРМЕНТАН ЛИМОН в течение 48 часов после инокуляции дрожжей. 
Растворить 1:10 в воде либо сусле и добавить в общий объем, предпочтительно с помощью трубки Вентури.

Примечание:
Область применения:
1) Розовые вина, в которых вы хотите увеличить аромат красных фруктов и защитить первичные ароматы.
2) Красные молодые вина, в которых вы хотите увеличить аромат красных фруктов и защитить первичные ароматы. 
Чтобы воспользоваться органолептическим эффектом ароматических прекурсоров, полученных из танина, следует добавлять ФЕРМЕНТАН БЕРРИ во время спиртового брожения. Продукт для энологического использования согласно Регламенту (ЕС) № 606/2009.