Купить Дрожжи Lalvin D21 (0,5 кг) в Краснодаре с доставкой
8 (800) 6000 343 Войти
0
Мой заказ
0
Мой заказ
0
Дрожжи Lalvin D21 (0,5 кг)
Дрожжи

Дрожжи Lalvin D21 (0,5 кг)

Арт. - SG1760
Производитель - Дания DANSTAR
4 860 руб.

Наличие товара на складах:

  • МАГАЗИН (САНКТ-ПЕТЕРБУРГ) отсутствует
  • МАГАЗИН (СИМФЕРОПОЛЬ) отсутствует
  • МАГАЗИН (КРАСНОДАР) достаточно
Удобные варианты
доставки по России
Гарантия качества
от производителя

Область применения:
 Подходит для брожения винограда, произрастающего в условиях от теплого до жаркого климата, с низкой кислотностью. Способствует интенсивной таниновой структуре во вкусе. Также наблюдается высокая стабильность цвета и структуры вина.
 В отличие от большинства винных дрожжей, Lalvin ICV D21 ™ способствует ощущению повышенной кислотности, придавая винам живость. Он также выпускает реактивные полисахариды. Сильное взаимодействие этих полисахаридов с цветочными и фруктовыми летучими соединениями (?-ионон, этилгексаноат) способствует более стабильному ароматическому восприятию. Полисахариды также вносят вклад в интенсивность округлости. Эти признаки, как правило, снижают экспрессию ноток варенья в зрелых и концентрированных винах из Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Барбера и Неббиоло. 
 Эти дрожжи могут также уменьшить проявление травянистых признаков, особенно в Совиньон Каберне. При купаже с винами, сброженными с ICV D80 ™, Lalvin ICV D254 ™, Lalvin ICV D21 ™ приносит более свежие ощущения фруктовости с длительным и интенсивным ароматом для купажного вина.
 Эти дрожжи также могут быть использованы при брожении спелого белого винограда / брожении в бочках, когда желательны развитие свежих фруктовых ароматов, кислотности и объема.

Микробиологические и  энологические свойства:
 • Рекомендуется для производства белого, розового и красного вина.
 • Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE.
 • Желаемая температура брожения: 16-30 ° C.
 • Толерантность к спирту 16% об. 
 • Низкая относительная потребность в азоте, рекомендуем Fermaid E либо Fermaid O
 • Короткая лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
 • Низкая выработка H2S в условиях низкого потребляемого азота.
 • Умеренный потенциал для производства SO2. 
 • К2 активен.
 • Низкое пенообразование.

Дозировка:
2,0-4 г/дал

Регидратация дрожжей с GO-FERM PROTECT для алкогольного брожения: 
 • Добавьте 300 г Go-Ferm Protect Evolution ™ в 5 л чистой воды 40-43 ° C, не содержащей хлора. Перемешать до получения однородной суспензии без комков.
 • Когда температура этой суспензии находится между 35-40 ° C, медленно и равномерно посыпьте 250 г дрожжей на поверхность воды, осторожно помешивая. Убедитесь, что все комки размешаны.
 • Дайте постоять в течение 20 минут, а затем осторожно перемешайте.
 • Смешайте разведенные дрожжи с небольшим количеством сусла, постепенно регулируя температуру суспензии дрожжей в пределах 5-10 ° C от температуры сусла.
 • Внесите в сусло.

По вопросам возврати и обмена
8 (800) 6000 343
info@sigma23.com
Виктория
Виктория
менеджер
  • Спиртоустойчивость: до 16%
  • Бренд: Lallemand
  • Бренд: Lallemand
0/5
  • 5 звезд
      0
  • 4 звезды
      0
  • 3 звезды
      0
  • 2 звезды
      0
  • 1 звезда
      0
Авторизуйтесь чтобы добавить отзыв.
Вопросы: 0
Ответы: 0
Вопросы без ответов: 0