Хмель Perle производство Германия (6,3%, Гранулы Т90) (100 гр)

Хмель Перле (Perle)

Был выведен в Халле НИИ хмеля в Германии скрещиванием между  Нортен
Бревер  и 63/5/27М в 1978 году и является одним из наиболее популярных
сортов, выращиваемых в Германии, так как этот сорт широко используется в
коммерческом пиве вокруг региона. Перле хороший хмель из-за своей
универсальности и устойчивости к увяданию, мучнистой росе и болезням.
Хмель Перле также выращивается в Соединенных Штатах, но впервые
появился в Германии. Этот сорт имеет здоровую горечь с рейтингом альфа-
кислоты 4% - 11%. Это достаточно высокий альфа сорт для региона. Перле
имеет пряный характер, аромат является умеренным и приятным в пиве. Его
сравнивают с  Халлертаур Миттельфрю . Содержание когумулона низкое, как
и большинство сортов хмеля из региона.
Альфа-кислота: 4.0 - 11.0%
Бета-кислота: 2.5 - 5.0%
Когумулон: 28 - 32%
Всего эфирных масел: 0.8-1.3 мл/100 г
Из них:
Мирцен: 20 - 35%
Гумулен: 35 - 55%
Кариофилен: 10 - 20%
Фарнезен: < 1%
Применение: перле является премиум выбором в пивоварении для немецких
стилей, таких как Пильзнеры, Лагеры, Альты, Дункели.