Спиртомер (ареометр АСП) откалиброван при 20 °C: если дистиллят теплее или холоднее, прибор покажет неверную крепость. Введите температуру жидкости и показание ареометра — калькулятор вычислит реальную крепость по таблицам плотности ГОСТ, тем же, по которым построены государственные таблицы спиртометрии.
Измерение
Реальная крепость
—
% об. при 20 °C
Поправка
—
к показанию прибора
Массовая доля спирта
—
% по массе · плотность — г/см³
Таблица: реальная крепость (% об.) при показаниях ареометра и температуре
Рассчитана по таблицам плотности ГОСТ. Пример: прибор показывает 40 % при 30 °C — настоящая крепость 35,8 %.
| Показание, % |
5 °C | 10 °C | 15 °C | 20 °C | 25 °C | 30 °C | 35 °C | 40 °C |
Почему температура меняет показания
Ареометр измеряет не крепость, а плотность жидкости: он погружается на глубину, при которой сила Архимеда уравновешивает вес прибора. Шкала проградуирована в процентах спирта для температуры 20 °C. Но плотность раствора зависит от температуры — при нагреве жидкость расширяется и становится легче, ареометр тонет глубже и показывает крепость выше настоящей. На холоде — наоборот, показания занижены… точнее завышены относительно истинных: холодный раствор плотнее, поплавок всплывает, и шкала показывает меньшее значение, чем есть.
Поправка нелинейна: она зависит и от температуры, и от самой крепости, потому что спирт и вода расширяются по-разному. Расхожее правило «±0,3 % на градус» даёт грубую оценку и на границах диапазона ошибается вдвое: например, для показания 40 % при 35 °C истинная крепость 33,8 % (поправка −6,2), а линейная формула даст лишь 35,5 %. Калькулятор считает точно — по плотности раствора, как это делают государственные таблицы спиртометрии.
Как измерять крепость правильно
- Отобразите пробу в узкий цилиндр или мерный стакан — в широкой ёмкости мениск и стенки искажают результат.
- По возможности охладите (или согрейте) пробу до 20 °C — тогда поправка не нужна вовсе.
- Если измеряете «как есть», зафиксируйте температуру термометром и внесите её в калькулятор вместе с показанием.
- Опускайте ареометр аккуратно, дождитесь остановки и полного всплытия пузырьков; считывайте показание по нижнему краю мениса, держа глаз на уровне жидкости.
- Помните: ареометр-спиртомер (АСП) работает только в растворах «спирт–вода». В настойках с сахаром, мёдом и соками он врёт — там нужен рефрактометр или лабораторный метод, а сахаристость отдельно учитывается.
Точность. Расчёт воспроизводит контрольные значения государственных «Таблиц для определения содержания этилового спирта» (М.: Издательство стандартов, 1999) с погрешностью около ±0,1 % об. Дополнительную погрешность вносит сам прибор: бытовые АСП-3 имеют класс точности ±1 деление шкалы, поэтому для ответных измерений берите лабораторный ареометр (АСП-Т с термометром) и проверяйте его в чистой воде — при 20 °C он должен показывать 0.
Смотрите также
