Улучшение сортового характера Совиньон Блан с помощью дрожжей Lalvin MSB ™

Lalvin MSB ™ был отобран в Долине Мальборо, Новая Зеландия, в ходе проекта, возглавляемого командой Lallemand. Lalvin MSB ™ был специально отобран из нескольких отдельных штаммов за свою эффективность при брожении и способность увеличивать сортовой характер Совиньон Блан.

Новозеландский Совиньон Блан отличается ярким ароматом с характерными тонами маракуйи, цитрусов и крыжовника, свежим и насыщенным вкусом с минеральными тонами и хрустящей кислотностью.

Дрожжи Lalvin MSB ™ производят вина Совиньон Блан с сильными тропическими нотами, пикантным грейпфрутом, пряными нотками с лимонной сердцевиной и прекрасным фруктовым вкусом. Сортовые признаки сопровождаются отличным производством Lalvin MSB ™ фруктовых тиолов.

Свойства.

• Saccharomyces cerevisiae

• Killer-фактор: положительный