Характеристика:
Уголь активированный марки ХDP-1 получают химическим методом при использовании в качестве сырья отборных прекрасных древесных опилок. Активный уголь представляет собой тонкодисперсный порошок черного цвета, не содержащий посторонних включений. Препарату характерна высокая степень адсорбции и высокая скорость фильтрации.
Активизированный уголь используют для коррекции цвета сусла и вина с нетипичной окраской (обесцвечивание), при этом молекулы цветных примесей не удаляются, а химически превращаются в бесцветные молекулы. Активированный уголь обладает и высокоразвитой поверхностью, благодаря этому поглощает (адсорбирует) многие вещества (в основном полярные – низкомолекулярные и высокомолекулярные органические соединения). Процесс адсорбции происходит следующим образом – молекулы удаляемых загрязнителей (веществ – носителей нежелательных посторонних вкусов и запахов) удерживаются на поверхности активированного угля межмолекулярными силами.
Назначение:
Корректировка цвета сусла и виноматериалов (коррекция цвета сусла с нетипичной окраской: покоричневение и розовинка – у белых вин, луковичные тона – у красных вин).
Устранение пороков и недостатков аромата и вкуса вина: сероводородного, мышиного, лакового, гудронного, керосинового, креозотового тонов, привкусов плесени, дуба бочки, милдью, вкуса подмороженного винограда.
Дозировка:
– Мышиный тон – 6,0 – 15,0 г/дал, 3 - 5 суток
– Привкус плесени – 1,5 – 6 г/дал 2-5 суток
– Гнилостный привкус – 1,5 – 3 г/дал, 2 – 3 суток
– Привкус дуба, бочки – 1,5 – 3 г/дал, 2 – 3 суток
Расход угля (дозировка) на обработку виноматериалов и сусла устанавливается экспериментальным (лабораторным) путем. Адсорбция завершается уже, через несколько часов, но для лучшего эффекта следует выдержать время контакта 1 сутки.
Инструкция по применению:
При производственной обработке сусла, виноматериала отвешенное количество угля тщательно размешивают в небольшом количестве вина или сусла, а затем вводят в основной объем и тщательно перемешивают в течении 1 – 2 часов.
Обработку активированным углем XDP – 1 можно совмещать с комплексной обработкой: ЖКС, Желатин, бентонит.
Войти
