ТЕРМОСТАБИЛЬНАЯ АЛЬФА-АМИЛАЗА Angel AHA-100T
ОПИСАНИЕ:
Термостабильная альфа-амилаза Angel AHA-100T - это пищевой белок, гидролизующий α-амилазу, полученную из Bacillus licheniformis. Это фермент для расщепления, обладающий характеристиками высокой температуры, низкой стабильности pH и быстрого снижения вязкости.
СВОЙСТВА:
|
Наименование
|
Термостабильная альфа-амилаза Angel AHA-100T
|
|
Название системы
|
EC.3.2.1.1,1,4-α-D-глюкан-глюканогидролаза
|
|
Внешний вид
|
Коричневая жидкость
|
|
Активность
|
100000 Ед / мл (минимум)
|
|
pH
|
3.0 - 5.0
|
|
Удельный вес
|
≤1,2 г / мл
|
Влияние pH: Фермент стабилен в диапазоне pH от 5,0 до 8,0, оптимальный pH находится в диапазоне от 5,4 до 5,8, и он сохраняется в значительной степени даже при pH 5,0.
Влияние температуры: Оптимальная температура для этого продукта составляет 80-100 ° C, с наиболее эффективными характеристиками в диапазоне от 105 ° C до 110 ° C. Фермент сохраняет значительную активность при более высоких температурах (115 ° C и выше).
ПРИМЕНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Широкое применение при производстве крепкого алкоголя, пива и других продуктов брожения. Эффективность применения зависит от типа сырья, соотношения сырья к воде (гидромодуле), pH, температуры, времени выдержки и так далее. Подробная информация о рекомендуемом процессе приведена ниже:
|
Насоложенные зернопродукты
|
Рабочий диапазон
|
Оптимальный диапазон
|
|
Соотношение материала к воде
|
1:1.8-1:3
|
1:2-1:2.7
|
|
pH
|
4.8-6.5
|
5.0-6.0
|
|
Предварительное распаривание
|
80°C 30 минут
|
|
Температура внесения
|
80-100°C
|
85-95 °C
|
|
Время варки
|
90-120 мин.
|
|
Дозировка (кг / т сухого вещества)
|
0.15-0.40
|
0.20-0.30
|
УПАКОВКА:
Запечатано в пластиковую канистру; Вес нетто: 28 кг
ХРАНЕНИЕ:
При хранении при температуре ниже 25 ° C срок годности 12 месяцев, при хранении в холодных условиях 4 ~ 10 ° C срок годности 18 месяцев;
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:
- Продукт является биологически активным веществом, вдыхание пыли или аэрозолей может вызвать сенсибилизацию и может вызвать аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Следует избегать ненужного контакта с продуктом и вдыхания пыли.
- В случае попадания в глаза или на кожу немедленно промойте пораженный участок большим количеством воды в течение не менее 15 минут.
Войти
