2 июля 2021 года компания ООО «Сигма-Трейд» успешно провела семинар в городе Краснодар, совместно с компаниями Lallemand Oenology (Франция) и Perdomini (Италия). Для проведения семинара были приглашены:
· ведущий специалист-энолог компании Lallemand - Владан Николич;
· энолог компании Perdomini – Николае Унгуряну
С компанией Lallemand Oenology наша компания сотрудничает более 10-ти. С итальянской компанией Perdomini мы сотрудничаем с 2016 года.
Lallemand Oenology занимается производством винных активных сухих дрожжей для мировой энологической промышленности, разрабатывает винные бактерии, питательные вещества для дрожжей и бактерий, а также специальные инактивированные дрожжи, тем самым внося заметный вклад в производство высококачественных вин.
Perdomini-IOC является производителем добавок для шампанизации и энологических продуктов с высокой степенью качества, в том числе осветляющие и стабилизирующие препараты, а также танины, фильтрующие материалы, антиоксиданты и осветляющие препараты.
Во время лекции были освещены три сложные и важные темы:
· Питание дрожжей;
· Производство вин международного уровня с энологическими продуктами нового поколения;
· Инактивированные дрожжи, автолизаты и их применение в виноделии;
· Яблочно-молочное брожение;
· Оклеивающие материалы, обеспечивающие стабильность и улучшение качества вина.
Более 80-ти виноделов, как крупных винодельческих предприятий, так и частных заводов Краснодарского края, Ростовской области и Крымского полуострова посетили мероприятие. Слушатели имели уникальную возможность узнать совершенно новую информацию о передовых технологиях и многолетнем опыте виноделия по всему миру, а после получить ответы на интересующие их вопросы. Виноделы имели возможность лично пообщаться с лекторами на индивидуальные вопросы.
В прикрепленных файлах вы сможете ознакомиться с презентациями спикеров.
Войти
