Второй Russian Cider Festival

Жаркое солнце не помеха для настоящих фанатов своего дела – 11 и 12 июля в Москве прошел второй Russian Cider Festival. Наша команда поучаствовала не только в дегустационной, но и в образовательной части.

Во время лекционного блока были подняты и освещены актуальные проблемы отрасли, вызывающие длительное обсуждение после теоретической части от лекторов. Технолог нашей компании Денис Митенко прочитал лекцию о пороках в сидре, способах их предотвращения и лечения. Тема была встречена с большим интересом и вызвала множество вопросов. Ольга Ефремова, сидродельня Трубачеевка, осветила свой опыт высадки яблочного сада и обрезки плодовых растений. Сергей Безлюдов, компания «Юникорк», рассказал про использование бочковой выдержки в сидроделии. Гертруда Кузнецова, блог #питьнаше, говорила о своем видении вопроса «как привлечь виноголика в сидр через туризм». Образовательную часть завершил Александр Бойко дегустацией сидра «Тень смородины» - сидр с бронзовой мелалью Glintcap и Moscow Cider Awards, ферментировавшийся в дубовой бочке, прошедший вторичное брожение в бутылке с добавлением смородинового листа.

На следующий день фестиваля обмен опытом продолжился: Илья Селивон, сидродельня Juicefer, рассказал о санитарии на сидродельне, мойке и дезинфекции. Татьяна Никифорова, музей сидра и сидродельня Гравити, говорила про вирусный event-маркетинг в индустрии сидроделия.

Конечно, образовательная часть продолжилась дегустационной частью фестиваля, где производители представили новинки своего труда: сладкая вишня от сидрерии D-ciders, сидр с коноплей от сидрерии La Foire де Нижний Новгород, безалкогольный с ревенем от сидрерии Solville.

Проверить свои навыки дегустации можно было в сидровом казино, работавшем оба дня фестиваля. Выиграть оказалось сложной задачей!

Мы всегда рады участвовать в таких мероприятиях – это обмен опытом, знаниями, новые знакомства, обсуждения технологии и планов. Благодарим Ольгу Негур и всю команду организаторов за это событие в жизни отрасли!