Наша компания приняла участие в 10м Петербургском форуме пивоваров 23-25 апреля и Дне сидра 26 апреля. Это были очень насыщенные 4 дня — лекции, разговоры, обмен опытом. Были затронуты очень глубокие и своевременные темы, с максимально полезным содержанием.
В первый день было представлено много лекций — о KPI и автоматизации, о новых технологических решениях и выборе хмеля. Так же был воркшоп на тему: Новая методика оценки потенциала использования хмеля для ароматизации пива методом холодного охмеления.
Второй день ознаменовался поездкой на экскурсии — на пивоваренный завод «Балтика» и солодовенный завод «Суффле». Это был весьма познавательный опыт — производство таких масштабов.
Третий день принес новые темы для обсуждения, прежде всего наиболее актуальные — изменения в законодательстве и оснащение счетчиками производства более 100 дал.
На дне сидра было много дискуссий о перспективах развития отрасли, трендах в сидре и анализе спроса на сидр в России. Наш технолог-консультант Денис Митенко прочел лекцию о яблочно-молочном брожении в сидре и его возможностях в улучшении вкуса сидра.
После наш ждала экскурсия на сидрерию «Бюльви» с дегустацией и сабражем. Было весьма познавательно и интересно.
Мы очень много знакомились и говорили с уже знакомыми пивоварами и сидроделами, предлагали пути решения возникающих проблем на производстве, показывали наши препараты и раздавали пробники.
Во время мероприятия было много неформального общения и обмена опытом, столь важного в нашей отрасли.
Ссылка скопирована в буфер обмена!
Войти
