Новости и статьи

Как выбрать солод ячменный пивоваренный?

Для получения отличного пива надо уметь выбрать сырье. Начнем цикл статей. С начала разберем самый популярный злак для пивоварения – солод ячменный пивоваренный.

pH-метр рН-150МИ (-1…14 pH, портативный)

рН-метр pH-150МИ – современный микропроцессорный прибор, используемый для измерения активности ионов водорода (pH), окислительно-восстановительного потенциала и температуры в водных растворах и непосредственного измерения pH мяса и мясопродуктов.
04.04.2022

Требования, предъявляемые к винным дрожжам

Качество винных дрожжей имеет первостепенное значение. Это ключ к успеху, так как дрожжи должны выполнять свои основные задачи: правильное превращение сахара в этанол и высвобождение ароматических компонентов из прекурсоров.

Вино из магазинного винограда

Можно ли приготовить вино из обычного винограда, который продается в магазине?

Вино – это продукт брожения плодово-ягодного сырья. При своевременном использовании вспомогательных материалов мы можем получить достойный продукт, который будет удовлетворять как покупателя, так и производители.

Ферменты серии LALLZYME

Небольшое добавление правильного фермента может значительно облегчить вашу работу

Спиртовое и яблочно-молочное брожение: как они воздействуют на свежесть вина?

В условиях изменения климата повышенный уровень pH и содержание спирта могут привести к получению более тяжелых вин, в то время как некоторые потребители переходят на более легкие, свежие вина.

Индивидуальное питание для специальных винных дрожжей в Совиньон Блан

С развитием конкуренции на рынке оптимизация качества вина, особенно его сенсорных свойств, является серьезной задачей для виноделов. Винный аромат является одним из главных атрибутов, определяющих
предпочтения потребителей вина.

Сохранение вина в условиях COVID 19

Чтобы сохранить фруктовый аромат белого / розового вина с апреля по сентябрь либо позже, основными целями являются: