Дрожжи Lalvin ICV GRE (0,5 кг)

Область применения:
Подходит для ранних красных, розовых и белых вин типа Роны, где желательно фруктовое выражение.
В красных винах эти дрожжи вносят фруктовые ароматы в легкие вина Долины Роны. Дрожжи сразу дают нам почувствовать эти нотки. В белых винах также получаются фруктовые вина со значительным послевкусием и масленистостью.
Применяют для коротких контактов с кожицей (3-5 дней). LALVIN ICV-GRE уменьшает травянистые ароматы в Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Гренаж с недостаточной фенольной зрелостью. 
Чтобы сосредоточить фруктовый аромат используется такой виноград как: Рислинг, Вионье и др. LALVIN ICV-GRE обеспечивает устойчивые свежие фруктовые характеристики и оказывает большое влияние на вкусовые ощущения во рту.

Микробиологические и энологические свойства:
• Рекомендуется для производства белого, розового и красного вина.
• Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE
• Температура брожения:15-30 °C. Довольно чувствителен к температурам ниже 15 °C и выше 30°C.
• Спирт 15% об. 
• Средняя относительная потребность в азоте рекомендуем Fermaid E либо Fermaid O.
• Умеренная лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
• Умеренное производство H2S при низких значениях потребляемого азота.
• Низкий относительный потенциал для производства SO2.
• Считается дружелюбным к ЯМБ.
• Фактор К2
• Производство глицерина высокое.
• Низкое производство пены.

Дозировка:
2,0-4 г/дал

Регидратация дрожжей с GO-FERM PROTECT для алкогольного брожения: 
1. Добавьте 300 г Go-Ferm Protect Evolution ™ в 5 л чистой воды 40-43 ° C, не содержащей хлора. Перемешать до получения однородной суспензии без комков.
2. Когда температура этой суспензии находится между 35-40 ° C, медленно и равномерно посыпьте 250 г дрожжей на поверхность воды, осторожно помешивая. Убедитесь, что все комки размешаны.
3. Дайте постоять в течение 20 минут, а затем осторожно перемешайте.
4. Смешайте разведенные дрожжи с небольшим количеством сусла, постепенно регулируя температуру суспензии дрожжей в пределах 5-10 ° C от температуры сусла.
5. Внесите в сусло.