Купить Дрожжи Lalvin ICV D 254 (0.5 кг) в Краснодаре с доставкой
8 (800) 6000 343 Войти
0
Мой заказ
0
Мой заказ
0
Дрожжи Lalvin ICV D 254 (0.5 кг)
Дрожжи

Дрожжи Lalvin ICV D 254 (0.5 кг)

Арт. - SG1772
Производитель - Дания DANSTAR
5 220 руб.

Наличие товара на складах:

  • МАГАЗИН (САНКТ-ПЕТЕРБУРГ) отсутствует
  • МАГАЗИН (СИМФЕРОПОЛЬ) отсутствует
  • МАГАЗИН (КРАСНОДАР) мало
Удобные варианты
доставки по России
Гарантия качества
от производителя

Область применения:
Применяется для производства средиземноморских красных и белых вин, способствует производству полисахаридов, что значительно обогащает вкус и улучшает послевкусие.
Выведен в результате брожения Сира на винодельне района Костьер-де-Ним, в Долине Роны, лабораторией ICV. Эти дрожжи были отобраны после скрининга 3000 образцов, из которых 450 были протестированы на энологические свойства. Так был получен Lalvin ICV D254 ™.
В красных винах Lalvin ICV D254 ™ привносит фруктовые ароматы средней интенсивности, часто описываемые как чернослив, ежевика, пряные ароматы. Вина получаются очень объемные, с мягкими танинами и длительным послевкусием. Экстракция антоцианинов и танинов является высокой.
Lalvin ICV D254 ™ также используется в Шардоне, где имеет тенденцию добавлять ароматы ириски, масла, сливок, дымчатые и ореховые нотки. Lallemand рекомендует использовать эти дрожжи для регидратации одной части объема, а другая часть сбраживается с помощью Lalvin D47 ™. Это приведет к получению вина с хорошим фруктовым выражением, прекрасным сложным вкусом.
Эти дрожжи являются высокими производителями полисахаридов, следовательно, способствуют ощущению округлости во рту и хорошему объему.

Микробиологические и энологические свойства:
• Рекомендуется для производства белого и красного вина.
• Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE
• Желаемая температура брожения: 15-30 ° C 
• Спирт 16% об. * в зависимости от условий брожения
• Средняя относительная потребность в азоте 
• Короткая лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
• Низкая выработка H2S в условиях низкого потребляемого азота.
• Низкий относительный потенциал для производства SO2.
• Считается благоприятным для проведения ЯМБ. Возможна коинокуляция дрожжей и бактерий.
• Killer - фактор нейтральный.
• Очень низкое образование пены.
• Предлагаемые сорта включают Каберне Совиньон, Пино Нуар и Сира и др красные сорта. 
• Также используется для Шардоне (рекомендуется бочковое брожение).

Дозировка:
2,5 г/дал

Регидратация дрожжей с GO-FERM PROTECT для алкогольного брожения: 
• Добавьте 300 г Go-Ferm Protect Evolution ™ в 5 л чистой воды 40-43 ° C, не содержащей хлора. Перемешать до получения однородной суспензии без комков.
• Когда температура этой суспензии находится между 35-40 ° C, медленно и равномерно посыпьте 250 г дрожжей на поверхность воды, осторожно помешивая. Убедитесь, что все комки размешаны.
• Дайте постоять в течение 20 минут, а затем осторожно перемешайте.
• Смешайте разведенные дрожжи с небольшим количеством сусла, постепенно регулируя температуру суспензии дрожжей в пределах 5-10 ° C от температуры сусла.
• Внесите в сусло.

По вопросам возврати и обмена
8 (800) 6000 343
info@sigma23.com
Виктория
Виктория
менеджер
  • Спиртоустойчивость: до 16%
  • Бренд: Lallemand
  • Бренд: Lallemand
0/5
  • 5 звезд
      0
  • 4 звезды
      0
  • 3 звезды
      0
  • 2 звезды
      0
  • 1 звезда
      0
Авторизуйтесь чтобы добавить отзыв.
Вопросы: 0
Ответы: 0
Вопросы без ответов: 0