Активные сухие пивные дрожжи ANGEL A 01 (0,5 кг)

Дрожжи A01 - американские элевые дрожжи с чистым, нейтральным профилем. Идеальны для охмеленных сортов. Обладают широкой адаптивностью для многих видов пива: подчеркивают характеристики хмеля, быстро бродят, хорошо осаждаются.

Подходит для стилей: West Coast APA, IPA, DIPA, Стаут, Портер, Саур

ПИВОВАРЕННЫЕ СВОЙСТВА

• Степень сбраживания: 75-85 %
• Температура брожения: 15-25 ?
• POF-фенотип: Отрицательно
• Диастатичность: Отрицательно
• Спирт: до 11% об.
• Флокуляция: Высокая
• Раса: Saccharomyces cerevisiae

ДОЗИРОВКА

0,25 - 0,5 кг/1000 л.

ПРИМЕНЕНИЕ

1. Развести дрожжи стерильной водой в 5-10 раз от веса дрожжей при температуре 22-30 ? встерильной емкости.
2. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10-20 минут.
3. Затем отрегулировать температуру суспензии до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10? путем смешивания некоторого количества сусла.
4. Незамедлительно внести суспензию в сусло.

Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск заражения.

УПАКОВКА

Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности – 24 месяца.