Активные сухие пивные дрожжи BF16 (Angel, Китай), 500 г

ОПИСАНИЕ

BF16 классические дрожжи (в чешском стиле) для производства лагерного пива. Хорошо и быстро сбраживают. Ароматика пива чистая, солодовая, немного эфирная, без сернистых тонов. Уровень диацетила минимальный. Подходят для большого числа сортов лагерного пива. Пиво получается мягкое и округлое, «послаще», чем на BF27.

Подходит для стилей: Хеллес, Пилснер.

ПИВОВАРЕННЫЕ СВОЙСТВА

• Степень сбраживания: 75-84%
• Температура брожения: 10-14 °С
• POF-фенотип: Отрицательно
• Спирт: до 10% об.
• Флокуляция: Средняя
• Раса: Saccharomyces pastorianus

ДОЗИРОВКА

0,25-0,5 кг/1000 л

ПРИМЕНЕНИЕ

• Развести дрожжи стерильной водой в 5 - 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 - 30 ℃ в стерильной емкости.
• Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 - 20 минут.
• Затем отрегулировать температуру суспензии до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
• Незамедлительно внести суспензию в сусло.
• Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск заражения.

УПАКОВКА

Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить при низкой температуре и в сухом месте. Срок годности 24 месяца.