FINELY
ИНАКТИВИРОВАННЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ОКЛЕЙКИ
ХАРАКТЕРИСТКИ
FINELY – инактивированные дрожжи, предназначенные для осветления сусла и вина. Общее содержание белков превышает 50% сухого продукта и по меньшей мере 50% из них имеют молекулярную массу более 15 кДа.
Уникальный состав FINELY разработан для бережной оклейки вин. Его микроагломерированная форма способствует однородную дисперсию для достижения оптимального результата. FINELY обеспечивает эффективное осветление с образованием компактного осадка, что снижает потери вина и облегчает фильтрацию. Синергетическое действие FINELY с бентонитом позволяет снизить дозировку бентонита и обеспечить осветление вина, устраняя резкие и горькие ноты во рту, сохраняя при этом ароматический профиль. FINELY – это высококачественный осветлитель, способствующий быстрому осаждению.
При проведении флотации FINELY способствует образованию хлопьев, что приводит
к лучшему уплотнению пены и более легкому удалению нерастворимых частиц.
Использование FINELY на этапе брожения белых и розовых вин позволяет удалить окисляемые полифенолы и обеспечить долгосрочную стабилизацию цвета.
FINELY улучшает вкусовое восприятие красных вин за счет удаления полифенольных соединений, придающих винам грубость и горечь.
ДОЗИРОВКА и ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Рекомендуемая дозировка: 5-30 г/гл для красных вин; 1-5 г/гл для белых и розовых вин.
Растворите FINELY в 10-кратном объеме воды (например, 500 г на 5 л воды).
Добавьте в вино и обеспечьте надлежащее распределение путем перекачивания
без аэрации.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте.
Войти
