Купить Дрожжи Lalvin CY3079 YSEO (0,5 кг) в Краснодаре с доставкой
8 (800) 6000 343 Войти
0
Мой заказ
0
Мой заказ
0
Дрожжи Lalvin CY3079 YSEO (0,5 кг)
Дрожжи

Дрожжи Lalvin CY3079 YSEO (0,5 кг)

Арт. - SG1753
Производитель - Дания DANSTAR
4 950 руб.

Наличие товара на складах:

  • МАГАЗИН (САНКТ-ПЕТЕРБУРГ) отсутствует
  • МАГАЗИН (СИМФЕРОПОЛЬ) отсутствует
  • МАГАЗИН (КРАСНОДАР) мало
Удобные варианты
доставки по России
Гарантия качества
от производителя

Область применения:
Шардоне, несомненно, является универсальным сортом благородного белого винограда. Разнообразие типов почвы, различные способы виноделия (например, «австралийский метод» либо более классический, например, бургундский либо шабли), и количество клонов делают Шардоне отличным ароматическим сортом. 
Выдержка на осадке в бочках позволяет придать винам дополнительную ароматическую сложность. Благодаря использованию и многолетнему опыту Lalvin CY3079® зарекомендовал себя в качестве эталонных дрожжей для «бочкового Шардоне». Ароматы, обычно выделяемые этими дрожжами во время автолиза (масло, поджаренный хлеб, дрожжи), усиливают ароматы, поступающие из бочки: дуб, ваниль, жареные нотки. 
Кроме того, благодаря значительному и раннему (как только заканчивается спиртовое брожение) высвобождению полисахаридов дрожжи Lalvin CY3079® придают винам Шардоне богатый оттенок, который позволяет сбалансировать и смягчить танины древесины.

Микробиологические и энологические свойства:
• Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE
• Нейтральны по отношению к конкурентному фактору K2
• Хорошая переносимость спирта: от 15 до 16%
• Средняя лаг-фаза 
• Умеренная скорость брожения
• Медленное завершение брожения из-за раннего появления автолиза, способствующего округлости вина
• Оптимальный температурный диапазон: от 15 до 25 ° C
• Высокая потребность в потребляемом азоте
• Чувствителен к нехватке O2
• Низкая выработка летучей кислотности
• Среднее производство SO2
• Низкое пенообразование
• Облегчает ЯМБ
• Хорошее образование осадка

Дозировка:
Белое, розовое и красное вино: 2,0-4 г/дал

Инструкция по применению:
1. Развести в 10-кратном объеме воды (температура 35 - 40 ° C).
2. Осторожно растворите, помешивая, и подождите 20 минут.
3. Добавьте в сусло. Разница температур между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10 ° C.
4. Общая продолжительность регидратации не должна превышать 45 минут.
5. Необходимо разводить дрожжи в чистом контейнере.
6. Регидратация в сусле не рекомендуется.

По вопросам возврати и обмена
8 (800) 6000 343
info@sigma23.com
Виктория
Виктория
менеджер
  • Спиртоустойчивость: до 16%
  • Бренд: Lallemand
  • Бренд: Lallemand
0/5
  • 5 звезд
      0
  • 4 звезды
      0
  • 3 звезды
      0
  • 2 звезды
      0
  • 1 звезда
      0
Авторизуйтесь чтобы добавить отзыв.
Вопросы: 0
Ответы: 0
Вопросы без ответов: 0