Можно ли приготовить вино из обычного винограда, который продается в магазине?
Вино – это продукт брожения плодово-ягодного сырья. При своевременном использовании вспомогательных материалов мы можем получить достойный продукт, который будет удовлетворять как покупателя, так и производители.
С 19 по 22 ноября 2019 года компания ООО «Сигма-Трейд» совместно с компаниями-партнерами Lallemand oenology (Франция), Perdomini (Италия) успешно организовала проведение семинара и посещение виноделен в Италии (г. Верона) для обмена опытом. В мероприятии на тему: “Оптимизация энологических и технологических процессов в современном виноделии” приняли участие главные виноделы крупных винодельческих предприятий Российской Федерации:
LalVigne® - это инновационная разработка для виноградарей и виноделов
Разбрызгивание на листья LalVigne® AROMA в период созревания позволяет получить виноград более высокого качества, с лучшим энологическим потенциалом, а вина - с комплексным ароматом, вкусовым балансом и большей долговечностью.
LALLZYME HP ™ - жидкий ферментный препарат, полученный из Aspergillus niger, для прессования винограда; может также успешно применяться для отстаивания сусла
Небольшое добавление правильного фермента может значительно облегчить вашу работу
Согласно Международной организации виноградарства и вина энологическим танином является полифенол, содержащий не менее 65% галловой кислоты.
В условиях изменения климата повышенный уровень pH и содержание спирта могут привести к получению более тяжелых вин, в то время как некоторые потребители переходят на более легкие, свежие вина.
Рады Вам сообщить, что компания ООО «Сигма-Трейд» подписала официальное дистрибьюторство с компанией TONELERIA NACIONAL LIMITADA (Италия).
Данная компания является производителем дубовой тары, а также альтернативных компонентов.
С развитием конкуренции на рынке оптимизация качества вина, особенно его сенсорных свойств, является серьезной задачей для виноделов. Винный аромат является одним из главных атрибутов, определяющих
предпочтения потребителей вина.
Чтобы сохранить фруктовый аромат белого / розового вина с апреля по сентябрь либо позже, основными целями являются: