Танин Ферментан White (1 кг)

Конденсированный тонин и инактивированные дрожжи, увеличивающие аромат тропических фруктов в белыых и розовых суслах, обладающие антиоксидантной защитой

Характеристики:
ФЕРМЕНТАН УАЙТ - это смесь двух мощных групп антиоксидантных соединений - танинов и инактивированных дрожжей, богатых глутатионом. Его использование на стадии брожения белых и розовых вин повышает защиту сортовых ароматов и ароматов, образующихся во время брожения. Содержание аминокислот и пептидов представляет собой источник ароматических прекурсоров, которые дрожжи могут использовать для производства тропических ароматов.
ФЕРМЕНТАН УАЙТ помогает производить вина со стабильными, свежими и приятными ароматами. Содержит ароматические молекулы нор-изопреноидов (бета-дамасценон), является сильным антиоксидантом, работает против негативных зеленых нот, увеличивает округлость. 

Состав:
Конденсированный танин, получаемый из мимозы, и инактивированные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), богатые глутатионом с антиоксидантным эффектом.
Удельное содержание органического азота в инактивированных дрожжах: <9,5% сухого вещества (в пересчете на N).

Дозировка:
Розовое сусло: 0,5-2 г / дал
Белое сусло: 0,2-2 г / дал

Инструкция по применению:
Добавить ФЕРМЕНТАН УАЙТ в течение 48 часов после инокуляции дрожжей.
Растворить 1:10 в воде либо сусле и добавить в общий объем, предпочтительно с помощью трубки Вентури.

Примечание:
Область применения:
1) Белые вина, в которых вы хотите увеличить ноты тропических фруктов, с антиоксидантным действием и защитой аромата.
2) Розовые вина, в которых вы хотите увеличить ноты тропических фруктов, с антиоксидантным действием и защитой аромата.
Чтобы воспользоваться органолептическим эффектом ароматических прекурсоров, полученных из танина, следует добавлять ФЕРМЕНТАН УАЙТ во время спиртового брожения. 
Продукт для энологического использования согласно Регламенту (ЕС) № 606/2009.