Хитозан No Brett Inside
8 (800) 6000 343
0
Мой заказ
Хитозан No Brett Inside
Лечение вин

Хитозан No Brett Inside

Производитель - Франция
16 700 руб.
Удобные варианты
доставки по России
Гарантия качества
от производителя

No brett inside

Brettanomyces и сохранения ароматики вина:
Brettanomyces bruxellensis являются угрозой качеству вина. Эти дрожжи способны развиваться в сложных условиях (высокий спирт, нехватка питания, высокий SO2) на всех стадиях брожения и ответственны за образование нежелательных ароматических компонентов: летучих фенолов (4-этилфенол, 4-этилгваякол, 4-этилкатехин) Эти компоненты придают вину неприятные «животные» нотки (кожа, конюшня, скотный двор) или лекарственные тона. 
Даже при низком уровне популяции (1-1000 живых клеток/мл), Brettanomyces представляют угрозу, так как могут производить летучие фенолы в любой момент. Когда концентрация этих фенолов низка или ниже порога вкусовых рецепторов, они могут маскировать букет вина и ослаблять сортовую выразительность. Во многих регионах количество вина, пораженного Brettanomyces  представляет собой значительный объем.

В настоящее время применяют различные превентивные меры для борьбы с Brettanomyces:
• Достаточная обработка SO2  в зависимости от pH вина.
• Контролируемое спиртовое и яблочно-молочное брожение
• Контроль осадков 
• Поддержание чистоты бочек и  при хранении.
Но эти средства не всегда эффективны. No Brett Inside (хитозан грибкового происхождения) является инновационным и эффективным препаратом для борьбы с  Brettanomyces.

Происхождение:
No Brett Inside  является натуральными полисахаридом, полученным из грибкового хитина  (Aspergillus niger). No Brett Inside взаимодействует с Brettanomyces, уничтожая их в вине.

Результаты:
Многие научные исследования показали эффективность препарата против  Brettanomyces. Множественные испытания на винных заводах также выявили эффективность препарата в больших объемах.
Хитозан применяется во многих сферах: агрономии, пищевых продуктах, в косметике и медицине. Грибковое происхождение препарата удовлетворяет требованием энологии, не требуя специальной маркировки.

Рекомендуемая дозировка: 0,4 г/дал  
Максимально разрешенная дозировка : 1,0 г /дал. 

No Brett Inside должен быть, обязательно, разведен в воде или вине перед введением в вино в количестве 0,4 г/дал  
Задайте No Brett Inside в вино сверху резервуара и тщательно перемешайте по всему объему емкости.
• Мы рекомендуем спустя 10 дней контакта снять обрабатываемое вино с осадка. 
• Производственные испытания в Тоскане, Бургундии и Австралии показали, что продолжительный контакт до 9 месяцев в бочках помогает устранить все угрозы. 
• Такой долговременный контакт не рекомендуется для вина сильно пораженного (>104 живых клеток/мл) Brettanomyces. Здесь целью является убрать культуру Brettanomyces из вина.
• No Brett Inside не уберет летучие фенолы , уже присутствующие в вине.

No Brett Inside находится в форме чистого, светлого порошка.

По вопросам возврати и обмена
8 (800) 6000 393
info@sigma23.com
Виктория
Виктория
менеджер

  • Бренд: Lallemand

Популярные товары