Фермент Lallzyme Cuvee Rouge
8 (800) 6000 343
0
Мой заказ
Фермент Lallzyme Cuvee Rouge
Ферментные препараты

Фермент Lallzyme Cuvee Rouge

Производитель - Франция
1 850 руб.
Удобные варианты
доставки по России
Гарантия качества
от производителя

Мацерация красного винограда до брожения

Характеристики:
Высокая концентрация пектиназы с оптимальным балансом бета-глюконазой. Происхождение: Aspergillus niger.  
LALLZYME CUVEE ROUGE - специфический ферментативный препарат, обеспечивающий оптимальный баланс пектиназы и других компонентов для мацерации красного винограда.
LALLZYME CUVEE ROUGE улучшает высвобождение полисахаридов и ароматических предшественников из клеток ягоды.

Рекомендации по применению:
Разбавьте фермент в достаточном количестве (примерно 1 к 100) воды (сусла).
Обеспечьте равномерное распределение по всему объему.
Применение Параметры (температура/время) Рекомендованная дозировка (г/100кг)
Предбродильная мацерация кожицы 15-25°C  несколько часов 2-3 г
Холодная мацерация кожицы <12°C / 2-6 дней 2-3 г

По вопросам возврати и обмена
8 (800) 6000 393
info@sigma23.com
Виктория
Виктория
менеджер

  • Бренд: Lallemand

Популярные товары