Подкормка Go-Ferm Protect Evolution
8 (800) 6000 343
0
Мой заказ
Подкормка Go-Ferm Protect Evolution
Дрожжевая разводка с GO-FERM

Подкормка Go-Ferm Protect Evolution

Производитель - Франция
8 000 руб.
Удобные варианты
доставки по России
Гарантия качества
от производителя

Приготовление дрожжевой разводки с GO - FERM PROTECT EVOLUTION

Правильная регидратация дрожжей является одним из наиболее важных шагов, которые помогут обеспечить правильное и здоровое брожение.
GO - FERM PROTECT EVOLUTION - это новое поколение 100% натуральной защиты дрожжей для белых, розовых и красных вин, который действует во время фазы регидратации дрожжей. Обогащенный биологически доступными защитными веществами и микропитанием GO - FERM PROTECT EVOLUTION  улучшает выживаемость дрожжей в тяжелых условиях брожения.
Положительное влияние эргостерола на транспортную систему дрожжевой мембраны позволяет лучше усваивать ароматические прекурсоры, что очень важно для вин, таких как Совиньон Блан и Рислинг и др., с высоким содержанием тиолов и терпенов. Использование GO - FERM PROTECT EVOLUTION для этих вин значительно повышает их ароматическую сложность. 
GO - FERM PROTECTION EVOLUTION влияет на производство тиолов дрожжами, что позволяет проще оптимизировать внутриклеточный поток, в том числе транспортировку аминокислот через пермеазы (первичные тиольные ароматы зависят от их лучшего усвоения внутри клетки).

Область применения:
• С помощью микрозащиты (особые стиролы, полиненасыщенные жирные кислоты) укрепляют клеточные мембраны, что делает их прочнее и повышает сопротивляемость к стрессовым факторам алкогольного брожения.
• С помощью микропитания (витамины, минералы) максимально повышается жизнеспособность дрожжей во время брожения.
• Оптимальные условия для усваивания микропитания и биологической защиты во время регидратации.
• Улучшение сопротивляемости дрожжей к стрессам (повышение спиртоусточивости, сокращение выработки нежелательных компонентов, включая летучие кислоты и сульфиды, снижение нежелательной активности диких дрожжей). 

Рекомендации по применению:
Необходимо применять GO - FERM PROTECT EVOLUTION, когда ожидаются трудные условия брожения и когда в сусле ощущается нехватка микрозащиты и микропитания, что характерно для следующих ситуаций:
• Cпелый виноград (высокое содержание сахара и экстрактивных полифенольных веществ)
• Поражение Botrytis
• Отфильтрованное, осветленное, сульфитированное сусло, и т.п
• При подготовке дрожжей для возобновления брожения.
• При подготовке дрожжей для вторичного брожения

Дозировка:
Рекомендуемая дозировка 3,0 г/дал
Максимальная дозировка 4,0 г/дал

Протокол регидратации дрожжей с GO-FERM PROTECT EVOLUTION
Расчет на 1000 л. 
1. Подготовить 250 г активных сухих дрожжей и 300 г GO - FERM PROTECT EVOLUTION
2. Растворить 300г GO - FERM PROTECT EVOLUTION в 5л не хлорированной воды (40-43?).  Размешайте до полного растворения суспензии без комочков.
3. Когда температура суспензии достигнет 35-39 градусов, при деликатном размешивании медленно и равномерно высыпать 250г дрожжей на поверхность суспензии. Убедитесь, что  все комочки разбиты.
4. Оставить на 15-20 минут, после чего аккуратно размешайте.
5. Смешать дрожжи с небольшим количеством сусла, 
6. Убедившись, что перепад температур не превысит 10 градусов, внесите дрожжи в весь объем сусла.

Упаковка и хранение:
GO – FERM PROTECTION EVOLUTION представляет собой порошок в 10 кг картонных коробках (4 х 2,5 кг). 
Хранить при температуре до 20оС  в запечатанных упаковках. 
GO - FERM PROTECT EVOLUTION сохраняет свою эффективность не менее 3х лет. Защищать от влаги и высоких температурных воздействий.

По вопросам возврати и обмена
8 (800) 6000 393
info@sigma23.com
Виктория
Виктория
менеджер

  • Бренд: Lallemand

Популярные товары