Продукт получен путем контролируемой ферментации Aspergillus Niger. Он может эффективно гидролизовать белок в условиях низкого pH. Так же он широко используется в пивоварении и производстве алкоголя, пищевой промышленности Применяется в спиртовой и пивоваренной промышленности. Для затирания зернопродуктов: - 0,8 кг на каждые 1000 кг засыпи, при использовании 50% несоложенки. - 2,0 кг на каждые 1000 кг засыпи, при использовании до 100% несоложенки.