Активные сухие пивные дрожжи ANGEL BF16

Лагер-BF 27
Описание
BF27 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF27 являются отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер с дополнительным вкусом. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО и широко используются в пивоварении
Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491
Температура брожения: 10~20℃
Инструкции по дозировке: От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г / гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ:
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию проверок на нашем заводе.
Пивоваренные свойства:
Энергичное ферментация, высокое затухание и высокая флокуляция.
Быстрое начало ферментации и возможность быстрого прекращения ферментации.
Подходят для чистых и компенсированных лагеров.
Раскрывает едва уловимый фруктовый аромат без неприятных запахов и привкусов.
Лучше всего использовать по традиционной лагерной рецептуре.
Помогает получить освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет.
Температура ферментации:
10~20℃
Дозировка:
От 50 до 100 гр/гл , увеличить дозу до 100 - 300 гр/гл при особых условиях ферментации
Применение:
Развести дрожжи стерильной водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в стерильной емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру суспензии до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести суспензию в сусло.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск заражения.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.